S. Crispino
Das Eis
   
 

Die Eissorten bei San Crispino

 

Ebenso erstklassige “Alkohol”-Kombinationen sind das Zitronen-Sorbett mit Calvados “Chateaux du Breuil “ Jahrgang ’73, Himbeer-Sorbett mit Whiskey “Tamnavulin” 32 jährig, Brombeer-Sorbett mit Armagnac “Laberdolive” Jahrgang '85 und das Erdbeer-Sorbett mit traditionellem Balsamessig aus Modena, besonders alt!
Da Sorbett wird in ein geeignetes Glas gefüllt und man fügt etwas von dem Destillat hinzu, und zwar soviel , daß eine leicht dickflüssige Konsistenz entsteht; nur bei den Brombeeren sollte man noch einen Klecks Schlagsahne (ohne Zucker!) daraufspritzen.
Das Walderdbeer-Sorbett mit einen Löffel des Modena-Balsamessigs garnieren!
 
  le creme  
 

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