BIRNEN- SORBETT

Die Birne ist seit der Antike eine der bekanntesten und meist geschätzten Früchte. Es gibt eine Unmenge verschiedener Exemplare: einige fallen wegen ihrer organoleptischen Merkmale besonders auf; von den sommerlichen Exemplaren gefällt uns die William-Sorte, unter den winterlichen die Passagrassana, die in uns viele Erinnerungen an die Kindheit weckt.
Die besonderen Konzentrationen schwacher organischer Säuren wie Zitral, bestimmen den Säuregrad und das Aroma der Frucht. Das spezielle Aroma dieser hervorragenden Winter-Birne, ruft besonderen Enthusiasmus bei unseren Kunden hervor.

Interessante Kombinationen mit: Crema, Kakao-Rum-Creme, Armagnac-Creme oder einfach Schlagsahne (ohne Zucker).
 
schließen