ERDBEER- SORBETT

Die Varietät der Erdbeeren ist ungeheuer groß und es gibt Früchte sehr verschiedener Dimensionen. Für unser Sorbett wenden wir ausschließlich die ganz kleinen Walderdbeeren mit besonders starkem Aroma an; leider sind sie nicht immer erhältlich und meist nur in zu geringen Mengen (für die außergewöhnliche Nachfrage der Fans).
Die Erdbeere hat einen hohen Vitamin B1-, C -und B2-Gehalt und ist reich an Mineralien wie K, P, Ca, Na, und Fe. Im Falle allergischer Prädisposition sollte man immer erst die subjektive Verträglichkeit klarstellen!
Unser Sorbett reflektiert in voller Weise die organoleptischen Merkmale der Frucht und ist daher reich, duftend und, wenn mit einem Klecks Schlagsahne (Ohne Zucker!) garniert, sogar äußerst voll im Aroma.
Besonders deliziös in der Kombination mit Crema, Armagnac-Creme, Zabaione-Creme und Crema al Passito di Pantelleria.
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