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Um das Eis auf die richtige Temperatur zu bringen, kann eine Mikrowelle benutzt werden: 30 bis 60 Sekunden auf “defrost” sind ausreichend, um eine perfekte Cremigkeit zu erhalten.


Auch das Format ist wichtig für die Garantie der Qualität: wer das Eis in unseren 500ccm.-Behältern (was drei oder vier Portionen entspricht) kauft, kann auch einfach nur eine Einzel-Portion entnehmen und den Rest ins Eisfach zurückstellen, bevor es zu schmelzen anfängt.

 

 

Das passiert wie folgt: man entnimmt dem Polyesterbehälter die etwas leichtere innere Verpackung aus Lebensmittelplastik, legt diese umgekehrt auf einen Teller und schneidet mit einem gut erhitztes spitzen Messer die Portionen noch in der Lebensmittelplastikhülle ab; danach sofort den Rest wieder in die Polyesterschachtel und ins Eisfach zurückstellen.

Nachdem sie aus der Plastikhülle befreit ist, kann die zum Verzehr geschnittene Portion, falls nötig, noch in der Mikrowelle für ein paar Sekunden “entfrostet” werden.

   
 
 

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