SORBETE DE UVA SILVESTRE

Planta de la familia de las vitáceas (Vitis labrusca), la especie americana más antigua, de la que también se introdujeron en Europa algunas variedades debido a su fruto, de piel más consistente que la de las uvas de mesa, con granos más pequeños y sabor incluso un poco áspero.
A pesar de no tener el valor de la uva de Antofagasta, hay una gran cantidad de entusiastas que espera cada año, al llegar el otoño, la producción de este sorbete especial que tiene un fuerte sabor a fresa. Gracias a su sabor totalmente especial, a su aroma intenso y a la riqueza de su contenido en glúcidos, el sorbete de uva silvestre es uno de nuestros helados más destacados de finales de verano.

Este sorbete combina perfectamente con el helado de crema.
 
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