SORBETE DE LIMÓN CRIOLLO
El fruto nace de un árbol que probablemente sea de origen malayo y, tal como ocurría con frecuencia, exportado por obra de los misioneros. El limón criollo, que ahora abunda en América Latina, pertenece a la familia de las rutáceas y presenta unas características organolépticas intermedias entre el limón y la bergamota, debido a su aceite esencial, que contiene sobretodo pineno, geraniol y linalol y que da un fruto de gran intensidad aromática que deja unos sabores entusiasmantes.

Aconsejamos que se pruebe con la crema al armagnac o simplemente con crema.
 
 
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