CREMA AL ARMAGNAC

Aromatizar con aguardiente es una cuestión delicada por todas sus implicaciones técnicas y repercusiones gustativas.
Utilizamos el armagnac “Laberdolive” (cosecha del 85) que, por su gradación alcohólica y por sus aromas, se adapta mejor a nuestra crema, que en este caso es menos dulce y pobre en grasas.
¡El resultado es de un extraordinario nivel gustativo y olfativo!

 
 
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