CREMA DE AVELLANAS

Para este helado, utilizamos la avellana de la variedad denominada “Tonda gentile” de la región piamontesa de Langhe, que está catalogada como zona geográfica protegida. Se selecciona a mano, se tuesta en tostaderos antiguos que con su proceso de secado moderado aseguran el desarrollo aromático de los componentes activos, gracias a los cuales conseguimos obtener esa sensación gustativa plena y fina que ha determinado el éxito de este producto que elaboramos.

 
 
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