CREMA AL PISTACHO
Los “fastuca” son el nombre que damos en Sicilia a los mejores pistachos del mundo, que se cultivan alrededor de Bronte, centro soleado de la franja que rodea al Etna y que también puede sufrir los rigores del invierno. El microclima del ambiente, unido a la composición lávica del terreno, favorecen el desarrollo de una planta de fruto especialmente dulce y de sabor pleno.
Con ellos, elaboramos una crema de sabor mediterráneo, rica en sugerencias “sudistas”, aunque de suave dulzura.
 
 
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