S. Crispino
la glace
   
 

Les Crèmes de San Crispino

 

Autant d’assortiments “alcoolisés” raffinés sont le sorbet citron au calvados “Château du Breuil “ 1973, celui à la framboise au whisky “Tamnavulin” 32 ans d’âge , les mûres à l’armagnac “Laberdolive” 1985 et le sorbet fraise au vinaigre balsamique traditionnel de Modène, extra-vieux!
On met le sorbet dans un grand verre, on ajoute suffisamment de distillat pour qu’il soit semi-dense et on mélange avec une petite cuillère, uniquement pour le sorbet de mûres, on garnit avec un nuage de crème chantilly fraîche sans sucre!
Sur le sorbet aux fraises des bois on fait couler quelques petites cuillérées de vinaigre, dense grâce au vieillissement!
 
  les crèmes  
 

info@ilgelatodisancrispino.com

home