SORBET RAISIN D’ANTOFAGASTA
Il provient d’une région désertique de l’Antofagasta, à l’extrême Nord du Chili et il s’agit d'un muscat rose aux qualités exceptionnelles. Il est tellement précieux, qu’il est expédié, par avion, dans des petits cartons qui ne contiennent que quelques grappes enveloppées une à une. Le sorbet que nous produisons avec ce raisin est inoubliable.

Il se marie parfaitement avec la crème à l’armagnac.
 
 
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