SORBET RAISIN D’OURS
Plante des Vitacées (Vitis labrusca) c’est l’espèce américaine la plus ancienne dont quelques variétés ont été introduites aussi en Europe à cause de son fruit, dont la peau est plus consistante que celle des autres raisins de table, les grains sont plus petits et le goût est un peu âpre. Bien qu’il n’ait pas la même qualité que le raisin d’Antofagasta, une foule d’amateurs attend chaque année, vers l’automne, la production de notre sorbet si spécial qui offre des senteurs de fraise. Grâce à sa saveur tout à fait particulière, à son parfum intense et à la richesse de sa teneur en glucides, le sorbet aux raisin d’ours (busserole) est l’un de nos plus fameux sorbets de fin d’été.

Ce sorbet est le complément idéal de la glace à la crème.
 
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