SORBET FRAISE

Les variétés présentes sur le marché sont très nombreuses et les fruits sont de tailles très différentes; pour notre sorbet nous utilisons exclusivement la fraise des bois, de très petite taille et très parfumée; hélas elle n'est pas toujours facile à trouver et donc il n'y en a jamais assez pour satisfaire la demande de notre clientèle de passionnés.
La fraise est riche en vitamines B1, C, B2 et quant aux minéraux, le K, P, Ca, Na et Fe. En cas de risques de réactions allergiques il serait préférable d'en vérifier la compatibilité personnelle!
Notre sorbet reflète pleinement les caractéristiques organoleptiques du fruit et donc il est riche, parfumé, voire somptueux si accompagné par un nuage de crème chantilly sans sucre.

Délicieux assorti à la crème simple, à la crème à l’armagnac, au sabayon ou au Passito de Pantelleria.
 
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