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La meilleure glace de Rome
 
Amateurs de glaces, apprenez par cœur cette adresse: Gelateria San Crispino, 42 Via della Panetteria (près de la Fontaine de Trevi); c'est ici que vous trouverez les meilleures glaces d'Italie.  Les propriétaires, Giuseppe et Pasquale Alongi n'utilisent que des ingrédients naturels et de premier choix: miel sauvage de Sardaigne pour le parfum San Crispino, leur étendard; des noisettes  de qualité du Piémont; des vraies pistaches (voilà pourquoi leur crème à la pistache est grise et non pas vert fluo); des fruits de saison (donc une gamme limitée); des liqueurs d'excellente qualité. Et on ne vous sert pas les glaces dans des cornets: d'après Giuseppe “ils contiennent des arômes et des colorants artificiels.” 

F.H.W.

- SEPT/OCT 1997 -

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