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Il Gambero Rosso
 
Il gelato di San Crispino
 
La “San Crispino” – ainsi a été baptisée la glace du trio Giuseppe et Pasquale Alongi et Paola Nesci  –  a eu le grand mérite d’avoir élevé le niveau de tout le secteur romain. La concurrence a dû régler ses comptes avec ses sublimes sorbets, avec le sabayon au Marsala Vecchio Samperi de De Bartoli et avec un parfum à la pistache, à l’époque (c'était en 1992) surprenant. Le secret repose dans l'utilisation d'ingrédients frais et sélectionnés et dans les recettes mises au point par nos glaciers. Quelques parfums, exclusifs et particulièrement réussis, désormais des classiques de la maison: le parfum de San Crispino (crème au miel), la meringue, la crème à l’armagnac (Laberdolive ’85), la crème au whisky (Tamnavoulin Vieilli 32 ans d'âge), tous les sorbets et les nouvelles, incessantes, propositions: comme la glace au yaourt et le sorbet aux raisins chiliens. Un choix plus vaste dans la boutique de via della Panetteria.
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