CRÈME SABAYON

C’est une crème liée à un vin de Sicile absolument ‘vierge’, produit avec des raisins Grillo qui ont un rendement de 30 quintaux à l'hectare!
Ce raisin permet d’obtenir des vins à haut degré d’alcool et de grande structure qui sont les prérogatives les plus importantes du vieillissement.
Le ‘Vecchio Samperi’ de la maison De Bartoli est le protagoniste; le vin, liquoreux grâce à ses 17° mûris dans les champs, et dans les caves pendant vingt ans, avec ses caractéristiques organoleptiques absolument spéciales, rend à la crème toute la force de ses arômes fruités qui rappellent les odeurs de l’île où il est né.

 
 
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