SORBETTO DI FRAGOLE
Le varietà sul mercato sono tantissime e danno frutti di dimensioni assai diverse; per il nostro sorbetto utilizziamo esclusivamente la fragolina di bosco, di dimensioni piccolissime e profumatissima; purtroppo non è sempre facilmente reperibile e quindi mai sufficiente, considerate le richieste da parte della nostra clientela di appassionati.
La fragola è ricca di vitamine B1, C, B2 e quanto a minerali, di K, P, Ca, Na e Fe.In caso di predisposizione a reazioni allergiche, è sempre buona norma evidenziarne la compatibilità soggettiva!
Il nostro sorbetto riflette pienamente le caratteristiche organolettiche del frutto e perciò risulta ricco, profumato e addirittura sontuoso se guarnito con un ciuffo di panna montata senza zucchero.

Delizioso se abbinato a crema semplice, crema all’armagnac, zabaione o al Passito di Pantelleria.
 
 
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