SORBETTO DI LIMON CRIOLLO
Il frutto nasce da un albero di probabile origine malese e come spesso è accaduto, esportato ad opera di missionarii; il limon criollo, che ora abbonda in america latina, appartiene alla famiglia delle Rutacee e presenta caratteristiche organolettiche intermedie tra limone e bergamotto, dovute al suo olio essenziale contenente sopratutto pinene, geraniolo e linalile che ne fanno un frutto intensamente aromatico dai retrogusti esaltanti.

Lo consigliamo in abbinamento con crema all’armagnac o crema semplice.
 
 
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