CREMA DI ZABAIONE

E’ una crema legata ad un vino di Sicilia assolutamente ‘vergine’, prodotto da uve Grillo con una resa di 30 q.li per Ha!
Quest’uva consente di ottenere vini di elevata gradazione alcoolica e di grande struttura che sono le prerogative più importanti per l’invecchiamento.
Protagonista è il ‘Vecchio Samperi’ della casa De Bartoli; il vino, liquoroso per i suoi 17° maturati in campo ed in cantina per vent’anni, con le sue caratteristiche organolettiche assolutamente particolari, restituisce nella crema tutta la forza dei suoi aromi fruttati che ricordano gl’odori dell’isola in cui nasce.

 
 
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