Unsere Eiscremsorten

Unsere eiscremsorten

Gelato San Crispino Honig vom sardischen Erdbeerbaum

Honig vom sardischen Erdbeerbaum

Aus dem WWF-Reservat vom Monte Arcosu stammt der beste bittere Honig, natürlich und nicht gefiltert, den es gibt. Die ausgewogene Mischung von Fett und Zucker unterstreichen die besonderen Geschmack-und Aromaeigenschaften des Honigs.

Mit Gorgonzola und Camembert zu genießen.

Das Eis von San Crispino mit Honigcreme vom Erdbeerbaum aus Sardinien

Zabaione mit Marsala de Bartoli

Zabaione mit Marsala de Bartoli

Der Hauptdarsteller dieser Rezeptur ist der Vecchio Samperi aus der Kellerei De Bartoli, ein Likörwein aus der Rebensorte Grillo, der im Hinterland von Marsala angebaut wird und 20 Jahre in Eichenfässern altert. Diese wertvolle Zutat verleiht der Eiscreme das fruchtige Aroma.

Zabaione mit Marsala de Bartoli, 20 Jahre gealtert

Schokoladeneis mit Rum Clément

Schokoladeneis mit Rum Clément

Aus der Kombination von dem wertvollen karaibischen Rum Clément mit Kakao entsteht eine unwiderstehliche Eiscreme. Der Rum mit Jahresangabe schenkt Geschmeidigkeit und südamerikanische Gerüche und unterstreicht die Geschmack-und Aromaeigenschaften jeder einzelnen Zutat.

Schokoladeneis mit Rum Clément

Ingwereiscreme mit Zimt

Ingwereiscreme mit Zimt

Die Zutaten dieser Eiscreme sind zwei klassische orientalische Gewürze, die einen kräftigen aber frischen Geschmack erzeugen. Die leichte Schärfe der Ingwerwurzel verbindet sich gut mit dem hauptsächlich geruchsintensiven Biss und der Trockenheit des Zimtes. Das Ergebnis ist eine unvergessliche, zarte Eiscreme.

Ingwereiscreme mit
Zimt

Eiscreme aus frischen Walnüssen und getrockneten Feigen

Eiscreme aus frischen Walnüssen und getrockneten Feigen

Die großen, kugeligen, frischen Walnüsse mit dem intensiven Geschmack verbinden sich mit getrockneten Feigen zu einer ausgewogenen Mischung mit einer leicht würzigen Note. Eine reichhaltige Eiscreme, die doch wenig Fett und Zucker enthält und eine wahre Gaumenfreude ist.

Eiscreme aus frischen Walnüssen und getrockneten Feigen

Crema al pistacchio di Sicilia

Eiscreme aus Pistazien

Die ganze mediterrane Geschmacksfülle ist in dem wertvollen Pesto enthalten, der aus den weltbesten Pistazien. Die Vulkanerde und das Mikroklima um den höchsten Vulkan Europas verleihen den Nüssen ihre unvergleichliche organoleptische Eigenschaft.

Eiscreme aus Pistazien

Eiscreme mit Bas Armagnac

Eiscreme mit Bas Armagnac

Aus der Alterung in Eichenfässern entsteht der Bas Armagnac mit Jahresangabe, der französische Branntwein, den San Crispino zur Veredelung der eigenen Eiscreme ausgewählt hat. Das Ergebnis ist ein besonders harmonisches Aroma, zart und blumig mit höchstem Geschmacksanspruch.

Eiscreme mit Bas Armagnac

Crema al Whisky

Whiskyeiscreme

Aus der Begegnung von Eis mit einem Whisky, dessen Malz aus Speyside in den östlichen Highlands stammt, entsteht diese ausgezeichnete blumige Mischung mit warmen, samtigen und vollmundigen Geschmack. Am besten mit unserer Eiscreme mit Erdbeerbaumhonig und schottischen Whisky zu genießen.

Whiskyeiscreme

Eiscreme mit kalabrischer Lakritze

Eiscreme mit kalabrischer Lakritze

Intensiv, mit einem leichten Nachgeschmack von Moos, Tabak und Anis. Das ist die unvergessliche Eiscreme mit der Glycyrrhiza glabra aus Kalabrien. Wegen ihren organoleptischen Eigenschaften und dem Unterschied im Anteil der aktiven Komponenten ist sie die beste Sorte der Welt. So sagt auch die maßgebende Encyclopaedia Britannica.

Eiscreme mit kalabrischer Lakritze

Ricottaeis

Ricottaeis

Milch und die süße Ziegenricotta sind mit der Schockoladenart Criollo die Hauptzutaten diese Eises von außerordentlich zarten Geschmack.

Ricottaeis

Stracciatella mit Criollo-Kakao

Stracciatella mit Criollo-Kakao

Eine Balance von Geruch und Geschmack. Das Stracciatella von San Crispino verwöhnt die Sinne. Der Zauber entsteht durch die Verschmelzung der bitteren Schokoraspeln mit den Butterkristallen des Criollo, der zu den wertvollsten und aromatischsten Kakaosorten zählt. Das Ergebnis ist ein köstlicher Kontrast zu der sanften Süßigkeit der Eiscreme.

Stracciatella mit Criollo-Kakao

Eiscreme mit Passitowein aus Pantelleria

Eiscreme mit Passitowein aus Pantelleria

Auf Pantelleria wächst der Wein auf Terrassen, von Vulkansteinmauern umgeben. Die besten Weintrauben werden drei Wochen lang auf den traditionellen, nach Süden gehenden Ständern getrocknet. Der Passito der Insel verleiht unserer Eismischung ein einzigartiges Bouquet, seidig, mit einem Nachgeschmack von Karamell und Tabak.

Eiscreme mit
Passitowein
aus Pantelleria

Kakaocreme

Kakaocreme

Durch ein vorsichtiges und kluges Spiel der Gleichgewichte mischen die Eismacher von San Crispino frische Eier mit ihrem natürlichen Lezithin mit Kakaobutter. So entsteht diese samtige Creme. Gerade so viel Zucker wie nötig wird hinzugefügt, damit sich das natürliche Aroma des Kakaos entfalten kann.

Kakaocreme

Eiscreme aus Haselnüssen aus dem Piemont (g.g.A.)

Eiscreme aus Haselnüssen aus dem Piemont (g.g.A.)

Die geschätzte Haselnussart aus den Langhe des Piemont, die beste Sorte der Welt, wird von Hand verlesen und in althergebrachten Röstmaschinen vorsichtig geröstet, damit sich das Aroma der Inhaltstoffe gleichmäßig entfaltet. Innerhalb der Eiscreme entwickelt sich der Nussgeschmack zu einem runden Ergebnis.

Eiscreme aus Haselnüssen aus dem Piemont (g.g.A.)

Sahneeis

Sahneeis

Nur Milch, Eier, Sahne, Zucker und gemahlene Johannisbrotsamen. Rohstoffe von exzellenter Qualität, ohne Hinzufügung von natürlichen oder künstlichen Aromastoffe. Die kluge Dosierung der Zutaten ist das Geheimnis dieser zarten Eiscreme. Zum so essen oder als köstliche Ergänzung zu einem Sorbet.

Sahneeis

Eis aus Amalfi-Zitronen (g.g.A.)

Eis aus Amalfi-Zitronen (g.g.A.)

Aus der ausgewogenen Begegnung zwischen den Gerüchen und dem Aroma der Amalfiküste mit der milden Süße der Eiscreme von San Crispino entsteht diese raffinierte Geschmacksrichtung. Der leicht saure, Vitamin C-reiche Saft der geschützten Amalfi-Zitrone (g.g.A.) schenkt ungewöhnliche geschmackliche Erfahrungen.

Eis aus Amalfi-Zitronen (g.g.A.)

Eiscreme aus mit Chinin versetzem Barolo _Il Gelato di San Crispino

Eiscreme aus mit Chinin versetzem Barolo

Eine köstliche Eiscreme, welche die besonderen Geschmacks- und Aromaeigenschaften des mit Chinin versetzen Baroloweines unterstreicht. Ein samtiger, angenehm ausgewogener Geschmack zwischen bitter und süß, mit intensivem und vielfältigem Aroma. Die Cinchona calisaya, eine Pflanze die seit dem frühen 18. Jahrhundert als Rohstoff für die Chininherstellung benutzt wird, sticht dabei heraus.

Eiscreme aus mit Chinin versetzem Barolo

Datteleiscreme_Il gelato di San Crispino

Datteleiscreme

Scheinbar liebte Kaiser Augustus die Datteln sehr. Die erste in Rom gewachsene Palme soll von einer von seinem Tisch gefallenen Dattel stammen. Aus dem zuckrigen Fruchtfleisch der länglichen, dunkelorangen frischen Beere entsteht diese reichhaltige, vollmundige Eiscreme.

Datteleiscreme

Pinienkerneiscreme_Il Gelato di San Crispino

Pinienkerneiscreme

Pinienkerne sind reich an Vitaminen, Eiweiß und Kohlenhydraten und somit ein ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel. Diese zarte Eiscreme ist das beste Gegenmittel gegen Müdigkeit, Stress und wenn man ein bisschen Aufmunterung braucht.

Pinienkerneiscreme

Eiscreme mit Tahiti-Vanille_Il Gelato di San Crispino

Eiscreme mit Tahiti-Vanille

Für diese zarte und aromatische Eiscreme verwenden wir nur Tahiti-Vanille aus Papua Neuguinea. Diese gilt als weltbeste Vanille und verleiht dem Eis sein würziges, warmes Aroma mit ein bisschen Anis im Hintergrund.

Eiscreme mit Tahiti-Vanille

Karamelleiscreme_Il Gelato di San Crispino

Karamelleiscreme

Wir mischen unsere Eiscremen aus wohldosierten Zutaten und reichern sie mit dem betörenden Aroma und der Üppigkeit von Karamellzucker an.

Karamelleiscreme

Eiscreme mit puerto-ricanischem Kaffe 360 Reserva_Il Gelato di San Crispino

Eiscreme mit puerto-ricanischem Kaffe 360° Reserva

Für unsere Kaffeeiscreme verwenden wir nur die wertvolle Mischung aus der Zentralgebirgskette der Insel Puerto Rico. Diese besondere Sorte wird nur in einer Höhe von 800-1000 m angebaut. So entsteht ein Aroma für Kenner: der Geschmack von Sahne und Malz trifft auf eine leichte Bitterschokoladennote und wenig geröstete Haselnüsse. Es bleibt ein leicht würziger Nachgeschmack.

Eiscreme mit puerto-ricanischem Kaffe 360° Reserva

Jogurteiscreme_Il Gelato di San Crispino

Jogurteiscreme

Cremig und gleichzeitig säuerlich. Jogurt ist von Natur aus reich an Milchsäurefermenten und damit wertvoll für unsere Gesundheit. Mit einem säuerlichen Sorbet zusammen probieren.

Jogurteiscreme